ارزن چیست؟ خصوصیات دانه ارزن برای جسم - 7 فایده معالجه ای ارزن | مجله سلامت یاثار

بعضی از مناسبترین خصوصیات ارزن برای تندرستی،مراقبت از تندرستی قلب، حفاظت در برابر دیابت، خوب شدن سیستم گوارش، کم شدن ریسک دچار به سرطان، سم زدایی از بدن، زیاد شدن تندرستی تنفسی، خوب شدن سیستم ایمنی بدن، زیاد شدن میزان انرژی و خوب شدن عضلات و تندرستی عصبی است.

ارزن چیست؟

امکان پذیر است ارزن جزو دانه‌های رایج مورد مصرف‌ی شما نباشد، اما در واقع این گروه از دانه‌ها در سراسر جهان کشت می‌شوند (هم برای خوراک دام و هم استفاده انسان) و عمدتا در کشورهای در حال پیشرفتپرورش میکند.

اما از آنجایی که دوره‌یپرورش ارزن سریع است و تواناییپرورش در محیط‌های خشک، بایر و نسبتا سخت را هم دارد، سبب شده برای خیلیی از کشورها، یک محصول ایده آل جهت زرع باشد.

اگر چه گونه های متفاوتی از ارزن در سراسر دنیاپرورش می‌کنند، اما رایج‌ترین آن ارزن مرواریدی است. از دید تاریخی به احتمال بیشتر ارزن از آفریقا نشأت گرفته است. اما پس از آن محدوده ده‌هزار سال قبل، در آسیا و خاورمیانه گسترش یافت. بدید می‌رسد که ارزن توسط آن نقطه از تاریخ باستان گسترش یافته است.

توانایی ارزن برای زنده ماندن در تقویت سخت، سبب شد که محصول کاملی شود و بهمین علت، امروزه هنوز هم مورد مصرف قرار می‌گیرد.

این گیاه با دانه‌ای کوچک، عمدتا در هند تولید و هر ساله بیش از ۸میلیون تن از آن کشت می‌شود. پس از هند، تعدادی از کشورهای بزرگتر آفریقایی و چین قرار دارند.

ارزن، قادراست نظیر یک غلات متداولی مصرف شود و بدلیل اینکه نشاسته‌ی خیلی بیشتری دارد (نظیر خیلیی از غلات دیگر) قادراست در فرنی‌ها، میان نوبت‌ها و گونه های نان‌ها مورد مصرف قرار بگیرد.

ارزن، همینطور یک منشا خیلی مناسب از مواد غذایی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد آلی است که قادراست بطور قابل توجهی سبب زیاد شدن تندرستی انسان به روش‌های متفاوت شود. در سال‌های اخیر، توجه بیشتری به ارزن شده است، شاید به این علت که مریضی سلیاک، فراگیرتر و معروف‌تر شده.

ارزن، فاقد گلوتن است، درنتیجه مردم مبتلا به سلیاک، می‌توانند به عنوان منشای از غلات، از آن بجای گندم مصرف کنند. ارزن، ساده‌ترین و با اهمیت‌ترین ماده‌ای است که قادراست به رژیم های خوراکی در سراسر دنیا اضافه شود. همینطور شامل زیادترین میزان انرژی، زیادترین چربی و زیادترین میزان ویتامینهای گروه B می‌باشد.

اهمیت خوراکی ارزن

ارزن، بمنظور فراهم ساختن مواد غذا‌ای اساسی، در سراسر جهان مورد مصرف خیلیی از کشورهای در حال پیشرفت قرار می‌گیرد. ارزن به علت مقدار بیشتر مواد غذایی از جمله میزان بیشتری نشاسته، ویتامین B خیلی بیشتر، کلسیم، آهن، پتاسیم، روی و منیزیم، خیلی باارزش است.

لازم به یاداوری هم نیست که ارزن یک منشا سالم از چربی های الزامی جسم هم هست. بعلاوه در ارزن میزان بیشتری پروتئین و فیبرهای خوراکی نیز وجود دارد.

۷ فایده دانه ارزن

با توجه اهمیت خوراکی شگفت انگیز ارزن در دنباله به بعضی از مزایای ارزن برای جسم میپردازیم تا زیادتر با این دانه غذایی آشنا شوید:

1. ارزن تندرستی قلب شما را زیاد شدن می‌دهد

اگر می‌خواهید از قلبتانمراقبت نمایید، ارزن یکی از مناسبترین دانه‌های امکان پذیر است که می‌توانید به رژیم خوراکی‌تان اضافه‌اش نمایید.ارزن، یک منشا پربار از منیزیم است که یک ماده معدنی باارزش برای کم شدن فشار خون و ریسک حملات قلبی است، مخصوصا در مورد آترو اسکلروز.

همینطور ارزن یک منشا عالی از پتاسیم هم هست که بعنوان یک گشاد کننده‌ی عروق عمل می‌کند و فشار خون را زیادتر، پایین نگه می‌دارد. کم شدن فشار خون و بهینه‌سازی گردش خون شما، یکی از مناسبترین راه‌ها برای حفاظت از تندرستی قلبی و عروقی‌تان است.

افزون بر این، لیگنان‌های گیاهی موجود در ارزن می‌توانند در دستگاه گوارش شما، توسط «میکرو فلورا» به لیگنان‌های حیوانی تبدیل شوند. ثابت شده که لیگنان‌های حیوانی در برابر بعضی از مریضی‌های مزمن نظیر سرطان و مریضی قلبی از مامراقبت می‌کنند.

2. کنترل میزان کلسترول با میل کردن ارزن

میزان کلسترول با تندرستی قلب در رابطه است و مقدار بالای فیبر موجود در ارزن، برای کم شدن کلسترول سودمند است. در واقع فیبر رژیم خوراکی، ریسک کلسترول بد (LDL) را از بین می‌برد و سبب زیاد شدن کلسترول مناسب (HDL) می‌شود.

3. ارزن برای حفاظت در برابر دیابت

میلیون‌ها نفر از مردم در سراسر جهان، به دیابت مبتلا هستند. ارزن در خیلیی از کشورهای در حال پیشرفت (که دیابت در آنجا کمتر وجود دارد)، یک جزء اصلی سودمند از مواد خوراکی است. شاید یکی از تاثیرات ارزن این باشد که اقبال دیابت گونه ۲ را کم شدن می‌دهد (بخاطر مقدار بیشتر منیزیم موجود در غلات).

منیزیم، یکی از باارزشترین مواد معدنی برای زیاد شدن کارایی گیرنده‌های انسولین و گلوکز در جسم است. بنابراین از دیابت پیشگیری می‌کند. در جمعیتی که به دو گروه تقسیم شدند و گروهی رژیم خوراکی همراه با منیزیم داشته‌اند و گروه دیگر رژیم بدون منیزیم، کم شدن ۳۰درصدی دیابت مشاهده شده است.

4. خصوصیات ارزن در خوب شدن تندرستی دستگاه گوارش

ارزن ماده‌ای خوراکی است که زیادترین میزان فیبر را دارد، پس قادراست به عملیات دستگاه گوارش شما یاری کند و مسائلی نظیر یبوست، گاز بیش ازاندازه، نفخ و دل درد را برطرف کردن کند.

با مرتب کردن فرایند گوارشی‌تان، می‌توانید از مواد غذایی مناسبتر مصرف نمایید و ریسکات جدی‌تر دستگاه گوارش نظیر زخم معده یا سرطان روده‌ی بزرگ را کم شدن دهید.

هضم منظم و دفع مواد مضر، عملکرد کلیه، کبد، و تندرستی سیستم ایمنی شما را خوب شدن می‌قسمتد. زیرا آن سیستم‌ها با فعالیت‌های متابولیکی بدن، رابطه نزدیکی دارند.

5. خاصیت ها ارزن در کنترل سرطان

تحقیقات اخیر نشان داده است که فیبر یکی از مناسبترین و ساده‌ترین راه‌ها برای پیشگیری از آغاز سرطان سینه در خانم‌ها است. در واقع، خانم ها می‌توانند با میل کردن زیادتر از ۳۰گرم فیبر در روز، اقبال دچار به سرطان سینه را تا ۵۰درصد کم شدن دهند.

با توجه به اینکه سرطان سینه، یکی از رایج‌ترین و کشنده‌ترین گونه های سرطان‌ها است، تمام‌ی خانم‌ها بایست به این پیشنهاد عمل کنند.

6. سم زدایی از جسم با استفاده ارزن

آنتی اکسیدان‌های خیلیی در ارزن وجود دارند که افزون بر اثر سودمندشان در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد (که می‌توانند سبب سرطان شوند) می‌توانند سموم دیگر را نیز از جسم دفع کنند، نظیر سمومی که در کلیه و کبد شما هستند.

کورستین، کورکومین و اسید الاژیک و دیگر مواد سودمند می‌توانند از طریق زیاد شدن دفع خوب و بی تاثیر کردن فعالیت آنزیمی در آن هیکلها، جسم شما را از هرگونه فاکتور های خارجی و سموم پاکسازی کنند.

7. خصوصیات ارزن برای دستگاه تنفسی

تحقیقات، به روشنی نشان داده‌اند که ارزن قادراست بطور قابل توجهی کیفیت زندگی مردمی که از کودکی مبتلا به آسم بوده‌اند را خوب شدن بقسمتد و همینطور در وهله‌ی اول قادراست، از گسترش آن پیشگیری کند.

اگرچه بعضی از شواهد بحث برانگیز است اما نشان می‌دهد که مقدار خس خس سینه و حملات آسم در بچه های که میزان بیشتری غلات نظیر ارزن استفاده می‌کردند، بطور قابل توجهی کمتر شده است (بیش از ۱۵درصد).

همینطور گندم دارای یک ماده‌ی حساسیت زای رایج است که با آسم و خس خس در رابطه است ولی ارزن چنین موادی ندارد و چنین اثر بدی نمی‌گذارد.

اخطار در مورد ارزن

توجه: با توجه به استرس‌های امروزی در جسم ما (بویژه در سیستم غددی) برای اینکه هضم، بدرستی انجام شود به فعالیت زیادتری احتیاج است و فرایند هضم ارزن هم امکان پذیر است سنگین باشد. درنتیجه، قبل از اینکه رژیم خوراکی‌تان را به رژیم خوراکی لبریز از ارزن تغییر دهید، درباره‌ی تندرستی تیروئید و دیگر غددتان با دکتر خود مشورت نمایید.